{"id":10538,"date":"2026-01-07T08:39:14","date_gmt":"2026-01-07T08:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/?page_id=10538"},"modified":"2026-01-07T10:02:40","modified_gmt":"2026-01-07T10:02:40","slug":"italiaanse-keuken-officieel-wereld-erfgoed","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/italiaanse-keuken-officieel-wereld-erfgoed\/","title":{"rendered":"Italian cuisine officially World Heritage"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t
\n\t\t\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Italian cuisine officially World Heritage<\/h1>
<\/span><\/div>
Reserve<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

And what does that mean for our food?<\/h3>\n

There is culinary historical news that even affects us the kitchen table of Ca' Pasquin<\/strong> does not go unnoticed: Italian cuisine has been officially recognized as UNESCO's intangible cultural heritage!<\/strong><\/p>\n

Voor het eerst ooit heeft UNESCO niet slechts \u00e9\u00e9n gerecht, streekgerecht of traditionele techniek op de erfgoedlijst gezet, maar de hele Italiaanse keuken in zijn geheel<\/strong>. Dit betekent dat je passie voor eenvoudig, eerlijk eten \u2014 van pasta tot polenta, van verse groenten tot een perfect glas wijn \u2014 nu \u00e9cht wordt gezien als een levendige, gedeelde culturele traditie wereldwijd.<\/p>\n

Wat houdt deze erkenning precies in?<\/strong><\/h3>\n

UNESCO beschouwt de Italiaanse keuken niet alleen als een verzameling recepten, maar als een sociale en culturele praktijk<\/strong> \u2014 een manier van leven die generaties verbindt, respect heeft voor seizoensproducten en lokale boeren, en herinneringen cre\u00ebert rond de tafel:<\/p>\n

eten is zorg dragen voor elkaar
\neten is verhalen doorgeven
\neten is respect voor ingredi\u00ebnten en biodiversiteit
\neten is samen zijn aan tafel<\/p>\n

Deze erkenning kwam tot stand op de UNESCO-vergadering in New Delhi<\/strong>, waar Itali\u00eb\u2019s kandidatuur unaniem werd aangenomen. Het is de eerste nationale keuken die deze status krijgt<\/strong> \u2014 een mijlpaal voor de Italiaanse gastronomie en cultuur.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Waarom is dit belangrijk voor jou als gast bij Ca\u2019 Pasquin?<\/strong><\/h3>\n

Bij ons draait alles om vers, lokaal, eerlijk en handgemaakt<\/strong>. Dat is precies waar UNESCO deze erkenning op baseert:<\/p>\n

respect voor biologische seizoensproducten
\n<\/strong>culinaire tradities die binnen families worden doorgegeven
\n<\/strong>de waarde van eenvoudige smaken<\/strong> die je samen ontdekt
\noog voor landbouw, biodiversiteit en duurzaamheid<\/strong><\/p>\n

Of je nu geniet van een bord vers gesneden tajarin met huisgemaakte rag\u00f9, of van een salade met groenten uit onze eigen tuin \u2014 je proeft niet alleen een gerecht, maar een stukje cultuur dat door generaties heen is opgebouwd.<\/p>\n

Meer dan eten alleen<\/strong><\/h3>\n

Het is een erkenning van een levensstijl \u2014 een die we bij Ca\u2019 Pasquin<\/strong> met hart en ziel omarmen. Want hier op het platteland van Piemonte eten we niet alleen Italiaans<\/strong>. We leven Italiaans<\/strong>: met respect voor de aarde, aandacht voor het seizoen, en liefde voor iedereen die aan onze tafel zit.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Italiaanse keuken officieel Wereld ErfgoedReserveren En wat betekent dat voor ons eten? Er is culinair historisch nieuws dat zelfs bij ons aan de keukentafel van …","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-10538","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10538"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10544,"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10538\/revisions\/10544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriturismocapasquin.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}